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7. November 2019
Reis ist nicht nur im asiatischen Raum ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Während jedoch in China pro Kopf über 90 Kilogramm pro Jahr verbraucht werden, sind es in Deutschland knapp 20 Kilogramm. Bei uns wird das glutenfreie Getreide immer mehr geschätzt, da es weniger Kalorien je Portion, und einen höheren Nährwert als z.B. Nudeln hat.
Die Zubereitung erfolgt in westlichen Ländern überwiegend gegart im Kochtopf, während im asiatischen Raum bei den genutzten Mengen vielfach ein Reiskocher zum Einsatz kommt. Diese gibt es in zwei verschiedenen Ausführungen: Reiskocher für die Mikrowelle und den elektrischen Reiskocher.
Um letzteren haben sich unsere jetztWIR.-Lesertester besonders gekümmert. Elektrische Reiskocher sind bereits ab 17 EUR im Handel erhältlich und sie arbeiten mit der Quellmethode. Das heißt: Der Reis nimmt beim Garen durch das Quellen die gesamte Flüssigkeit auf. Zurück bleibt im Kochtopf nur der fertige Reis. Hierfür müssen Sie nicht umrühren. Reiskocher dämpfen und dünsten auch Fleisch, Fisch und Gemüse.
Ein handelsübliches Gerät hat bis zu fünf Liter Fassungsvermögen und besteht aus drei Teilen: Ein verschließbarer Deckel, ein herausnehmbarer Topf und ein Dampfgareinsatz. Zum Bedienen müssen lediglich eine definierte Menge Wasser und Reis eingefüllt werden. Der Garvorgang findet dabei automatisch per Knopfdruck statt. Eine Überwachung ist dank der modernen Abschaltautomatik nicht notwendig. Auch die Möglichkeit, fertig gegarten Reis über Stunden hinweg warmzuhalten, spricht für sich. Durch die einfache Zusammensetzung ist eine schnelle und gründliche Reinigung sehr angenehm umzusetzen.
Tipp der Redaktion
Im Reiskocher lassen sich neben Beilagen, die mit Wasser quellen, auch ganze Gerichte zubereiten. Im Inneren des Gerätes bildet sich ein geschlossener Garkreislauf, ganz ähnlich wie in einem Bräter. Wer keinen Backofen zu Hause hat, kann im Reiskocher sogar kleine Kuchen backen. Der Vorteil: Es kann nichts anbrennen, da das Gerät – genau wie beim Reiskochen – automatisch vom Koch- auf den Warmhaltemodus schaltet, sobald die Temperatur im Inneren die 100°C-Marke übersteigt.
Ein Reiskocher sollte die Eigenschaft haben, Reis, Gemüse und weitere Gerichte mühelos zu garen. Das Gerät sollte einfach zu bedienen und nicht mit allzu vielen Bedienelementen ausgestattet sein. Um den Reiskocher auch öfters unkompliziert zu nutzen, wäre es von Vorteil ihn schnell und einfach reinigen zu können.
»Von einem Reiskocher erwarte ich beim Kochen von kleinen oder großen Mengen verschiedener Reissorten eine einfache Handhabung. Da jedes Familienmitglied mit dem Gerät umgehen soll, erwarte ich eine unkomplizierte Bedienung. Für die saubere Küche danach wünsche ich mir eine einfach Reinigung des Gerätes.«
Neben einer einfachen Bedienung ist es wichtig, dass der Topf keine geschmacksverändernden Stoffe absondert und der Reiskocher schnell arbeitet. Die handelsüblichen Geräte sollen zudem eine energieeffiziente und langanhaltend funktionierende Warmhaltefunktion besitzen.
»Meine Erwartung liegt darin, dass der Reis schonend gekocht wird. Dies im Vergleich zur herkömmlichen Kochart. Der Reiskocher soll energiesparend sein und sich durch eine einfache Bedienung auszeichnen.«
Es gibt einfache Geräte, die mit einem Topf »nur« Reis kochen oder solche mit umfangreichem Zubehör und erweiterten Funktionen. Wer es abwechslungsreich mag, sollte auf letzteres nicht verzichten. Mit Gareinsätzen zum Beispiel kann man gleichzeitig zum Reis noch Gemüse garen.
»Neben einer einfachen Handhabung und einem perfekten Garergebnis erwarte ich von einem Reiskocher eine umfangreiche Ausstattung an Zubehör. Ich würde es schön finden, wenn sich im Lieferumfang auch ein Kochbuch mit ansprechenden Rezepten befindet, um das gesamte Leistungsspektrum ausschöpfen zu können.«
Reiskocher sollten nicht nur ihren Zweck erfüllen, sondern auch mit entsprechendem Design und hochwertiger Verarbeitung mithalten. Die verwendeten Materialien spielen im Reiskocher-Test eine große Rolle, da sie einen Einfluss auf Geschmack und Gewicht haben.
»Ich möchte mit einem Reiskocher einen leckeren Reis kochen können. Ich erwarte, dass nichts vom Reis verklebt bzw. anbrennt. Bei einem Reiskocher sollte noch eine Warmhaltefunktion dabei sein. Außerdem erwarte ich, dass die Menge für eine vierköpfige Familie ausreicht.«
Um herauszufinden, welches der beste Reiskocher ist, haben wir unsere jetztWIR.-Lesertester gebeten, vier Geräte der Hersteller Russell Hobbs, PEARL, WMF und Severin nach folgenden Kriterien zu bewerten: Handling, Leistung, Ausstattung und Verarbeitung. Wir haben auch gefragt, ob unsere Testerinnen und Tester die Produkte weiterempfehlen würden. Auch die ganz persönliche Frage »Wie gefällt Ihnen das Design des Reiskochers« war dabei.
Unser Testsieger ist der Reiskocher »Lunch-to-go-Box« von WMF. Ein großer Vorteil ist das antihaftbeschichtete Material des Topfes, dass das Ankleben bzw. Anbrennen von Reis verhindert und das Reinigen sehr einfach macht. Aufgrund der kompakten Größe ist dieses Gerät einfach zu verstauen und auch auf Reisen mitnehmbar. Der WMF-Reiskocher macht das gleichzeitige Garen von Reis und Gemüse möglich und punktet mit dem Klick-Deckel, mit dem man Speisen transportieren kann.
Vorteil: Umfangreiches Zubehör, leicht zu reinigen
Nachteil: kleines Fassungsvermögen (2 Personen)
WMF Reiskocher mit Lunch-to-go-Box
Preis: 79,99 EUR (UVP)
www.wmf.com
Note: 1-
(Lesertestsieger)
Lesertesterin Marie Bihlmayer
»Der Reiskocher von WMF macht vor allem durch das sehr schöne Design einen guten Eindruck bei mir. Er ist klein, handlich und hat zudem eine gute Verarbeitung. Mit der Garfunktion kann man problemlos gleichzeitig zum Reis noch Hülsenfrüchte oder Gemüse garen. Zusätzlich hat der Reiskocher einen to-go-Deckel um das Gericht mitzunehmen.«
Der Reiskocher von Russell Hobbs punktet mit leichtem Gewicht und einem Fassungsvermögen von 1,8 l, sodass man Reis für eine Großfamilie zubereiten kann. Zubehör wie Gareinsatz, Löffel und Messbecher sind enthalten. Der Innentopf lässt sich nicht nur durch die Antihaftbeschichtung einfach reinigen, sondern verhindert auch Anbrennen.
Vorteil: 1,8 l Fassungsvermögen für das Kochen von bis zu 10 Tassen Reis, Umfangreiches Zubehör, beschichteter Innentopf
Nachteil: kein Timer vorhanden, Gerät wird außen heiß, Gareinsatz aus Kunststoff
Russell Hobbs Reiskocher 19750-56/RH
Preis: 29,99 EUR (UVP)
www.de.russellhobbs.com
Note: 2+
Lesertesterin Bettina Palm
»Das Testgerät hat meine Erwartungen mehr als erfüllt. Zuerst hatte ich Bedenken bezüglich des abnehmbaren Deckels und der übersichtlichen Funktion, aber alles hat sich als sehr praktisch und benutzerfreundlich herausgestellt. Der Reis hatte nach dem Kochen die optimale Konsistenz und Geschmack – ohne Überkochen, Spritzen oder Anbrennen. Die Ausstattung mit Garsieb, Löffel und Messbecher ist ideal. Der Reiskocher lässt nichts vermissen und ich würde ihn auf alle Fälle weiterempfehlen.«
Der Severin Reiskocher überzeugt unsere Tester mit seiner einfachen Bedienung, obwohl die Gebrauchsanweisung wohl nicht sehr eindeutig zu sein scheint. Sein großes Fassungsvermögen und dessen sichere Handhabung sind unseren Testern positiv aufgefallen.
Vorteil: Dampfgareinsatz, Messbecher, Löffel enthalten
Nachteil: Deckel festgeschraubt, Gebrauchsanweisung kompliziert
Severin RK 2425 Reiskocher
Preis: 36,99 EUR (UVP)
www.severin.de
Note: 2
Lesertesterin Anne Ruth Weber
»Der Severin Reiskocher ist für den kleinen Geldbeutel optimal. In diesem Zusammenhang ist die Ausstattung des Geräts voll ausreichend. Auch größere Mengen für große Familien sind darin leicht zuzubereiten und auch warm zu halten. Die Reinigung ist einfach und die Handhabung leicht, sodass auch Menschen mit Einschränkungen das Gerät leicht bedienen können. Auch größere Kinder könnten darin leicht ihren Reis zubereiten, da auch die Außentemperatur des Geräts nicht so hoch ist. Ich kann den Severin Reiskocher gut empfehlen.«
Mit dem Reiskocher von PEARL kann man durch das Fassungsvermögen von 1,2 Litern bis zu 6 Personen satt kriegen. Der Reiskocher ist ausgestattet mit einem antihaftbeschichteten Innentopf, einem Dämpfeinsatz, Messbecher und Löffel aus Plastik. Er ist aufgrund des leichten Gewichts einfach zu verstauen, die Kabel lassen sich schnell entfernen, um auf dem Eßtisch gut auszusehen.
Vorteil: Innentopf antihaftbeschichtet
Nachteil: Dämpfeinsatz lässt sich schwer entnehmen, Gerät hat keinen An-/Ausschalter
Rosenstein & Söhne 1.5 Reiskocher
Preis: 39,95 EUR (UVP)
www.rosensteinundsoehne.com
Note: 2-
Lesertesterin Alina Schmitz
»Mit ein paar Schwächen, die aber gut zu verbessern sind (Stabilität der Zusatzteile), ist dieser Reiskocher ein solides, verlässliches Produkt, das vielseitig verwendbar ist. Mit den nötigen Verbesserungen würde ich ihn mit gutem Gewissen weiterempfehlen, wenn sich jemand an das Thema Reiskochtopf heranwagen möchte.«